【シングルシード方式】喜多嬉かき　Platinum

IRONCLAD＆Emperor Oyster コラボ！　特注牡蠣ナイフ付

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88,000円（税込み）

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商品詳細

✨IRONCLAD＆Emperor Oyster コラボ！　世界に1本　特注牡蠣ナイフ付✨

第２回 全国牡蠣-1グランプリ」生食部門で金賞受賞した3倍体の牡蠣を特殊な冷凍技術で冷凍いたしました。小粒ながら、身はぷりっぷり。

そんな極上の牡蠣にふさわしい専用ナイフは、神辺町の名工・柴田さん（「アイロンクラッド」代表）による完全ハンドメイド。

天然オリーブウッドと、まるで青い海を閉じ込めたような樹脂のハンドルが特徴で、見た目も芸術品レベル。


〇シングルシード方式とは

カキ養殖は一般的に稚貝のついたホタテの殻を筏から海中につるす方式ですが、シングルシード方式では網かごの中で1粒ずつばらばらの稚貝を育てます。

1粒ずつ育てることにより成長にばらつきがなく、波に揺られ身入りもよくなります。

フジツボなどの付着を抑えることができるので見た目も美しいです。


〇3倍体とは

一般的な牡蠣は2倍体といい夏場は産卵により身がやせて美味しくないといわれますが、３倍体の牡蠣は産卵が抑制されているため夏でも身がやせず一年中おいしく食べられます。


生のままでも、加熱して食べてもお好きな食べ方でぜひご賞味ください！